冬日饮酒，有必要“加热”吗？

作者：国花瓷西凤酒    浏览次数：1092次发布时间：2021/1/4返回

步入新年，便迎来小寒。

我们知道，在古代人们喝的多是米酒，酿酒方式传统，工艺还不成熟，酿出的酒会掺有一些影响口感或者对人体有害的杂质。加热后，一些沸点低的杂质会挥发掉，酒精也会遇热散发香气，喝起来就有了更好的口感。

《红楼梦》第八回，贾宝玉拿过冷酒就要吃，被宝钗及时阻挡，并说了这样一段话：“宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性热，若热吃下去，发散的就快；若冷吃下去，便凝结在内，以五脏去暖他，岂不受害？”

当然，白酒的最佳饮用温度是常温20摄氏度左右，如果天气过冷，你又想感受一下“围炉煮酒”的情调，以“隔水加热”的方式为佳，水温30-40℃即可。

国花瓷西凤酒祝大家在新的一年里：今朝开启，平步青云。

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